Google AI-modus voor restaurants en cafés: Lokale SEO-strategie voor 2026

Intro

Google AI Mode verandert de manier waarop mensen kiezen waar ze gaan eten.

In plaats van door 10 websites en recensies te scrollen, kunnen klanten nu zoeken:

• "beste brunch in Katowice"
• "beste koffie in de buurt voor werken op afstand"
• "romantisch restaurant in Krakau met veganistische opties"
• "late night food in de buurt"
• "beste café met terras"

... en Google kan direct aanbevelingen genereren op basis van voorkeuren, locatie, recensies, openingstijden en populariteitssignalen.

Voor restaurants en cafés verschuift AI Mode lokale SEO van:

**"rangschikking op basis van trefwoorden"
**naar:
"de meest geschikte aanbeveling worden".

Wat Google AI Mode verandert voor restaurants en cafés

Restaurant-SEO ging vroeger vooral over:

• Zichtbaarheid van Google Bedrijfsprofiel (GBP)
• map pack-ranglijst
• lokale zoekwoorden zoals "restaurant in de buurt"
• recensies en foto's
• basiswebpagina's (menu, contact, locatie)

AI-modus voegt een nieuwe gedragslaag toe:

Google kan nu:

• plaatsen aanbevelen op basis van sfeer en intentie
• samenvatting van waar een plek bekend om staat
• benadruk dieetopties en prijsverwachtingen
• beantwoord vragen als "is het geschikt voor groepen?"
• leid een klant rechtstreeks naar de reservering of routebeschrijving

Dit kan het aantal klikken op websites verminderen, maar ook het volgende vergroten:

• klik op 'bellen'
• boekingsklikken
• routebeschrijvingen
• loopverkeer

Waarom restaurants perfect zijn voor AI-modus

Restaurants en cafés zijn van nature "aanbevelingsgedreven".

Mensen willen geen 'informatie'.

Ze willen:

• de beste optie voor hun situatie
• snelle beslissingen
• vertrouwen dat het goed zal zijn

AI Mode blinkt hierin uit.

Het kan intenties matchen zoals:

• date night
• familiediner
• snelle lunch
• koffie + laptopvriendelijk
• glutenvrije opties
• veganistische cafés
• hondvriendelijke terrassen
• late night food

De winnaars zijn dus restaurants die deze kenmerken duidelijk communiceren.

Restaurant- en cafézoekopdrachten AI Mode zal domineren

Als u in 2026 meer zichtbaarheid wilt, optimaliseer dan voor deze zoekwoordgroepen:

"Beste" lokale intentie

• beste restaurant in [stad]
• beste café in [stad]
• beste brunch bij mij in de buurt
• beste pizza bij mij in de buurt

Zoekopdrachten over situaties en sfeer

• romantisch restaurant bij mij in de buurt
• rustig café om te werken
• gezinsvriendelijke restaurants
• restaurants voor grote groepen
• restaurants met terras

Dieet- en menu-eisen

• veganistisch café in mijn buurt
• glutenvrij restaurant bij mij in de buurt
• halal restaurant bij mij in de buurt
• zuivelvrij dessert bij mij in de buurt

Tijdgebonden intentie

• ontbijt bij mij in de buurt dat nu open is
• late night food bij mij in de buurt
• koffie nu open

Dit zijn precies de zoekopdrachten die AI Mode kan beantwoorden zonder dat er een klik nodig is.

De belangrijkste troef voor restaurants in AI Mode: Google Bedrijfsprofiel

Voor restaurants en cafés is uw Google Bedrijfsprofiel meestal belangrijker dan uw website.

AI Mode leunt sterk op GBP-signalen, zoals:

• aantal beoordelingen + waardering
• foto's (eten, interieur, menu, sfeer)
• openingstijden
• populaire tijden
• prijsklasse
• nauwkeurigheid locatie
• categorieën en kenmerken
• menulinks
• Vragen en antwoorden

Een restaurant met een perfecte website maar een zwak GBP zal nog steeds verliezen in AI Mode.

Hoe restaurants en cafés zich moeten optimaliseren voor AI Mode

Dit is wat werkt in 2026.

Verbeter uw GBP-categorieën en -kenmerken

Zorg ervoor dat GBP precies weergeeft wat u bent:

• restaurant vs café vs bakkerij vs bar
• ter plaatse eten vs afhalen vs bezorgen
• terras
• vegetarische/veganistische opties
• geschikt voor groepen
• reserveringen mogelijk
• rolstoeltoegankelijk

AI Mode gebruikt deze om intenties te matchen.

Voeg betere foto's toe (meer dan u denkt)

Foto's zijn een vertrouwensmotor.

Voeg toe:

• uw beste gerechten (echte foto's)
• koffie + gebak
• interieurverlichting en zitplaatsen
• zitplaatsen buiten
• menuborden
• "sfeerfoto's" tijdens piekuren

Restaurants met recente foto's presteren doorgaans beter dan restaurants die er inactief uitzien.

Maak uw menu toegankelijk en leesbaar

Een veelgemaakte SEO-fout bij restaurants is het uploaden van menu's als:

• afbeeldingen van lage kwaliteit
• PDF's die niet goed laden op mobiele apparaten
• verouderde items

Uw menu moet:

• gemakkelijk te lezen
• up-to-date
• mobielvriendelijk
• duidelijke prijzen

Zowel AI Mode als klanten hebben baat bij duidelijkheid.

Maak pagina's voor thema's met een hoge intentie (niet alleen 'Home + Menu')

Uw website moet de intentie ondersteunen die AI Mode koppelt.

Maak pagina's zoals:

• brunch
• ontbijt
• lunchaanbiedingen
• speciale koffie
• veganistische opties
• glutenvrije opties
• privé-evenementen
• catering
• reserveringen

Elke pagina moet het volgende bevatten:

• belangrijkste gerechten
• voor wie het bedoeld is
• tijdstippen (indien beschikbaar)
• foto's
• CTA (reserveren/tafel/bellen)

Deze pagina's verbeteren zowel de rankings als de conversies.

Maak gebruik van beoordelingen (het sterkste lokale vertrouwenssignaal)

AI Mode is sterk afhankelijk van sociale bewijskracht.

Bouw een eenvoudig beoordelingssysteem:

• persoonlijk vragen
• QR-code op tafels
• opvolging van boekingsbevestigingen
• reageer consequent op beoordelingen

Het verschil tussen 60 beoordelingen en 600 beoordelingen is enorm in AI-gestuurde aanbevelingen.

Wat restaurantwebsites moeten aanpassen voor AI Mode

Geen duidelijke positionering

Als u niet uitlegt waar u bekend om staat, zal Google dat ook niet doen.

Voeg een duidelijke zin toe, zoals:

• "Specialty coffee + brunch café in het centrum van Katowice"
• "Italiaans restaurant in Krakau met handgemaakte pasta en veganistische opties"

Zwakke contact- en reserveringsopties

Maak reserveren soepel:

• klik om te bellen
• boekingsknop
• routebeschrijving
• openingstijden nauwkeurig

Geen lokale zoekwoorden

Vermeld uw stad en buurt op een natuurlijke manier.

Geen veelgestelde vragen

Beantwoord wat mensen vragen:

• accepteert u reserveringen
• hebben jullie veganistische opties
• zijn honden toegestaan
• hebben jullie wifi
• hebben jullie terras

Hoe restaurants en cafés hun succes moeten meten in AI-modus

Websiteverkeer is niet langer de beste KPI.

Bijhouden:

• GBP-oproepen
• boekingsknop klikken
• Routeaanvragen
• profielweergaven
• zoekopdrachten op merknaam
• groeipercentage beoordelingen
• topzoekopdrachten die zichtbaarheid genereren

Succes in AI-modus ziet er als volgt uit:
meer reserveringen, minder websitesessies.

Conclusie: restaurants winnen in AI-modus door gemakkelijk aan te bevelen te zijn

Google AI Mode zal restaurants aanbevelen die eruitzien als:

• hoog gewaardeerd
• visueel aantrekkelijk
• duidelijk gepositioneerd
• open wanneer nodig
• afgestemd op voedingsvoorkeuren
• gemakkelijk te reserveren of te bezoeken

De winnende strategie in 2026 is dus:

• volledig geoptimaliseerd voor GBP
• publiceer een overzichtelijk, leesbaar menu
• pagina's met 'sfeer + intentie' toevoegen (brunch, veganistisch, terras)
• verzamel consequent beoordelingen
• maak reserveren soepel

Want wanneer Google de aanbevelingsmachine wordt, zullen de restaurants die het beste communiceren het meest gekozen worden.